Post by Jean-Luc Carre
Reponse tyr et hydroxyle
Votre question est tout à fait logique, car il existe bien un groupement hydroxyle sur la tyrosine.
Cependant les deux acides aminés classés en hydroxylés sont porteurs de groupements hydroxyles qui réalisent des fonctions alcool.
Le groupement OH de la tyrosine est lié à un noyau benzénique (aromatique), ce qui constitue une fonction phénol aux propriétés différentes des alcools.
Il y a donc une différence très nette de réactivité entre le type d'AA hydroxylés et la tyrosine.
Mais un abus de langage fait appeler Ser et Thr hydroxylés alors que nous devrions parler d'AA à fonction alcool.
Si l'on voulait être très logique, la tyr devrait être appelée hydroxylée. Il faut admettre un abus de langage.
Bon courage